বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
118 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)
উপকরণ:
পিঠার জন্য : চালের গুঁড়ো ২ কাপ, পানি দেড় কাপ, লবণ স্বাদমতো।
সিরার জন্য : চিনি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, এলাচ ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা।

প্রণালি: পানি ফোটান, লবণ ও চালের গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। কাই ভালো করে মথে নিন। ৩-৪ ভাগ করুন। প্রত্যেক ভাগ দিয়ে ১ সেমি/ আধা ইঞ্চি পুরু গোল পিঠা বেলে নিন। পিঠার কিনারে চারদিকে ছুরি বা খেজুরকাঁটা দিয়ে চোখা করে কাটুন। পিঠার ওপরে মোটা সূঁচ বা খেজুরকাঁটা  দিয়ে নকশা আঁকুন। তারপর নকশার ওপর খেজুরকাঁটা গভীরে ঢুকিয়ে কাই টেনে টেনে সামান্য ওপরের দিকে ঠেলে দিন। এতে কিছুটা ফাঁকা হয়ে নকশা ফুটে ওঠবে। পিঠা দু-তিন ঘণ্টা বাতাসে খোলা রাখুন। তেল গরম করে মৃদু আঁচে পিঠা হালকা ভাজুন। বেশ কয়েক সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যাবে। পরিবেশনের আগে পানি দিয়ে চিনির সিরা করুন। ফোটার পরে এলাচ, দারুচিনি দিয়ে কিছুক্ষণ মৃদু আঁচে রাখুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
2 টি উত্তর
31 মে 2014 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন মোহাম্মাদ শুভ (16,995 পয়েন্ট)
1 উত্তর
1 উত্তর
31 মে 2014 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন মোহাম্মাদ শুভ (16,995 পয়েন্ট)

365,448 টি প্রশ্ন

461,168 টি উত্তর

144,589 টি মন্তব্য

192,483 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...